Här kommer ett recept på torkat kött på amerikanskt sätt. Supergott som snacks till frilufts turen.

Använd nötkött, älgkött eller liknande kött med lite fett i.
Skär köttet i 5-7 mm tjocka skivor och pensla båda sidorna med liquid smoke.
Tillsätt salt, svartpeppar och vitlökspulver på båda sidor. Täck över och låt marinera i minst 4 timmar.
Använd sen trä-grillspett och trä på köttbitar med mellanrum. Sätt grillgallret högst upp i ugnen och sätt fast spetten i gallret så att köttet hänger fritt och luftigt.
Kör ugnen på 70g. Har du en varmluftsugn kör du med fläkt på.
Ta en träslev eller liknande och stoppa in i luckuppningen så att det blir en cm glipa för ventilation. Detta är för att få bort fukten som blir vid torkningen. Torktiden tar ungefär 4-8 timmar beroende på köttet.

PS / Återkommer med ett recept på torrkött av ren, på traditionellt vis. / DS

Om du vill kan du tillsätta chili eller cayenne om du gillar starkt.
Lycka till 😀 😀