Login
+Follow
Login

Friluftskockens Pesto

By Friluftsmat med Anders Klint on 2013.11.07 In Lunchidéer Middagsrecept Uncategorized

Helgreceptet

Underbart gott, väger lite, tar lite plats, håller dig frisk och glad, argumenten är många till varför denna enkla rätt bör vara alla friluftsmänniskors basföda. Byt gärna ut parmesanosten till din favoritost, kanske till den smakrika Västerbottenosten!

Ingredienser

50 gram  pinjenötter (går bra att byta ut till valnötter)

2 kruka(or)  basilika

2 st  vitlöksklyfta(or)

100 gram  parmesanost

2 dl  olivolja

gourmetsalt, ev

svartpeppar från kvarn

Tillagning

1. Rosta pinjenätterna.

2. Stöt basilika och pinjenötter i en mortel, eller kör i en mixer eller matberedare. Lägg i vitlök och lite av oljan. Fortsätt att stöta. Tillsätt sedan den rivna parmesanosten och rör om.

Smaka ev av med salt och nymalen svartpeppar.

Gör gärna en dubbel sats att ha i dubbla plastpåsar, typ zip lock. Pesto håller ca en vecka i ca plus 20 grader och kan användas till mycket, året runt, perfekt friluftsmat.

Basilika

4 Responses to "Friluftskockens Pesto"

    Comments (4)

  1. 3fblogg wrote:

    Supergott! Tack för en suverän blogg!

    • friluftsmat wrote:

      Tack själv, för att du tar dig tid till att både läsa och kommentera min blogg, ha en trevlig vecka 😉

  2. Leave a comment

    E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *
    *
    *

Om friluftskocken

Under mitt mer än trettio år långa arbetsliv har jag arbetat som kock, har jag till skillnad från de flesta andra kockar gjort en yrkesmässig gourmetresa i vildmarken.

Följ mig på Facebook
+Follow

Login