Login
+Follow
Login

Grillad abborre med baconpotatis

By Friluftsmat med Anders Klint on 2015.01.28 In Inspiration Lunchidéer Middagsrecept

grillattua-ahventa-ja-pekoniperunoita-hiilloksessa

Tillaga din abborre över öppen eld och servera med tillbehör.

Antal portioner: 4

Ingredienser
4 st abborrar
2 st små grenar av enris
1 msk smör

Baconpotatis
8 st potatisar, kokta
16 skivor bacon

Dijon och örtsås
3 dl matlagningsyoghurt
2 tsk dijonsenap
1 msk honung
1 knippe gräslök
1 knippe dill
Salt, efter smak

Gör så här

  1. Öppna och rensa abborren.
  2. Salta rejält både i och på fisken.
  3. Fyll fisken med enris och en klick smör.
  4. Bädda in fisken i enris på ett grillgaller och lägg sedan över elden. Fisken är klar när köttet blivit vitt.
  5. Rulla bacon runt den förkokta potatisen och trä dem på grillspett.
  6. Grilla tills baconet har fått fin färg och knaprighet.
  7. Såsen blandar du ihop med matlagningsyoghurt, dijonsenap och honung.
  8. Klipp ner gräslök och persilja och rör om.
  9. Salta efter smak.

Abborre

28 Responses to "Grillad abborre med baconpotatis"

    Comments (28)

    Leave a comment

    E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *
    *
    *

Om friluftskocken

Under mitt mer än trettio år långa arbetsliv har jag arbetat som kock, har jag till skillnad från de flesta andra kockar gjort en yrkesmässig gourmetresa i vildmarken.

Följ mig på Facebook
+Follow

Login