Login
+Follow
Login

Norrländskt tunnbröd

By Friluftsmat med Anders Klint on 2013.08.02 In Bröd

Norrländskt tunnbröd som du gräddar i stekpanna. Enkelt och fantastiskt gott! Receptet ger ca 10 stora tunnbröd. Ungefär som att steka pannkakor

Ingredienser
12 dl vetemjöl
1 krm bikarbonat
1 krm hjorthornsalt
1 tsk salt
4 dl filmjölk
1,5 dl sirap

Tillagning

1. Arbeta snabbt ihop alla ingredienser till en slät deg. Låt vila svalt en halvtimme.

2. Dela degen i lämpligt många delar. Kavla ut tunt med mjölad kavel.

3. Grädda i torr panna på medelhög värme tills det blir mörka fläckar på brödet, ca 30 sekunder per sida.

Tips: Grundreceptet ger ett vitt, neutralt tunnbröd som passar bra till mat, till exempel mandelpotatisquesadilla. Byt gärna ut 2/3 av vetemjölet till rågmjöl och smaksätt med till exempel anis och fänkål eller kummin för att få ett grövre och smakrikare bröd.

tunnbröd

0 Responses to "Norrländskt tunnbröd"

    Comments (0)

    Leave a comment

    E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *
    *
    *

Om friluftskocken

Under mitt mer än trettio år långa arbetsliv har jag arbetat som kock, har jag till skillnad från de flesta andra kockar gjort en yrkesmässig gourmetresa i vildmarken.

Följ mig på Facebook
+Follow

Login