Login
+Follow
Login

Skaldjur- och nudelsoppa med alger

By Friluftsmat med Anders Klint on 2013.06.28 In Lunchidéer Middagsrecept Vilda växter

Nu har jag ätit alger igen. Egenplockad blåstång i en asiatisk soppa med räkor och nudlar. Jag fick ett recept av en koreansk kock kollega på en soppa, men saknade flera ingredienser. Så här blev det istället. Gott!

Ingredienser
Fiskbuljongtärning
Vatten
Lök
Sesamolja
Färsk ingefära
Räkor, hackade
Alger, torkade wakame och blåstång
Nudlar
Salt

1.Hacka ingefära och lök och fräs i neutral olja. Häll på allt utom blåstång och räkor. Koka ihop så det blir god smak.

2. Prova dig fram med sesamolja.

3. Lägg i nudlar och koka tills de är klara.

4. Lägg i räkorna. Klipp ner blåstång. Tag de yttersta skotten. Tången blir knallgrön efter några sekunder i den varma soppan. Koka inte mer.

Ps. Om ni inte har möjlighet att ta med er räkor på grund av risk att de kan bli dåliga i sommarvärmen, gör då soppan vegetarisk eller ta konserverade skaldjur Ds.

/Anders

tangsoppa

0 Responses to "Skaldjur- och nudelsoppa med alger"

    Comments (0)

    Leave a comment

    E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *
    *
    *

Om friluftskocken

Under mitt mer än trettio år långa arbetsliv har jag arbetat som kock, har jag till skillnad från de flesta andra kockar gjort en yrkesmässig gourmetresa i vildmarken.

Följ mig på Facebook
+Follow

Login