Login
+Follow
Login

Tre sorters pannkakor

By Friluftsmat med Anders Klint on 2014.10.08 In Dessertrecept Dutch Oven Lunchidéer

Det finns inga pannkakor i världen som smakar bättre än de som är tillagade i naturen. Jag brukar dessutom lyxa till det med lite vaniljsocker i pannkakssmeten (prova dig fram till din egen favoritsmaksättning) och känn sedan dofterna från de nygräddade pannkakorna när man sitter där, kanske vid en lägereld, det ger en extra dimension till matlagningen. Kanske inte alltid en middag i sig men en så god efterrätt ute i det fria!

Servera med sylt, hallon, blåbär, grädde, socker, sirap, smör … Precis just din favorit kommer!

Tre sorters pannkakor för uteliv.

Klassiska pannkakor

2 ½ dl mjöl
3 ägg (eller motsvarande i äggpulver)
6 dl mjölk (eller motsvarande i torrmjölk)
½ tsk salt
3 msk smält smör

Vispa ihop ägg och mjöl till en tjock kräm
Späd med mjölken
Salta & ha i smöret
Låt stå och svälla en stund
Stek

IMGP0375_blogg

 

Fläskpannkaka i Dutch oven

300 g rimmat fläsk i tärningar
4 ägg
3 dl vetemjöl
7 dl mjölk

Vispa ihop ägg och mjöl och späd med mjölken
Låt bli att tillsätta salt då sältan kommer från fläsket
Stek fläsktärningarna i Dutch oven tills krispiga
Dra ifrån Dutch oven från värmekälla och låt svalna lite
Häll på pannkakssmeten och grädda med över undervärme beroende på värme ca 40 min
Servera med lingonsylt

Amerikanska pannkakor med knorr

1 ägg
2 dl yoghurt
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 msk smör
1 msk lönnsirap

Vispa ihop ägg, yoghurt och lönnsirapen, arbeta sedan ner de torra produkterna
Avsluta med smältsmör i smeten, smeten ska vara tjock
Hetta upp stekpanna och smörj lite klicka ut rikligt med smet
Grädda tjocka pannkakor på låg värme
Servera med med lönnsirap

IMGP0384_blogg

 

3 Responses to "Tre sorters pannkakor"

    Comments (3)

  1. Mikael wrote:

    Hur fungerar det med äggpulver, smakar det lika bra som vanliga ägg? Pannkaka är grymt gott ute kalla som varma!

    • Friluftsmat med Anders Klint wrote:

      Ursäkta lång väntan på svar, men det har kommit så mycket skräppost bland kommentarerna, så jag har helt enkelt inte orkat gå igenom vilka som är seriösa frågor förrän nu, sorry ;)! Ja, äggpulver smakar lika bra som vanliga ägg och instämmer med dig angående pannkakor, en av mina favoriter :)!

  2. Leave a comment

    E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *
    *
    *

Om friluftskocken

Under mitt mer än trettio år långa arbetsliv har jag arbetat som kock, har jag till skillnad från de flesta andra kockar gjort en yrkesmässig gourmetresa i vildmarken.

Följ mig på Facebook
+Follow

Login