Login
+Follow
Login

Tunnbrödsrullar från lägerelden

By Friluftsmat med Anders Klint on 2013.07.26 In Bröd

Tomatkärnorna ska plockas bort. Annars blir fyllningen för blöt, alternativt använd soltorkade tomater.
Ingredienser

8 st tunnbrödsskivor, ca 20×15 cm
250 g mozzarellaost
4 st tomater
1 st basilika i kruka
25 g pinjenötter
2 msk olivolja
4 krm salt
4 msk olivolja till stekning
Tillagning

1. Tärna mozzarellaosten i 1/2-cm stora kuber.
2. Dela tomaterna längs ”midjan”. Gröp ur kärnorna med en liten sked. Tärna tomaterna.
3. Grovhacka basilikan. Rosta pinjenötterna lätt i torr stekpanna under omrörning.
4. Blanda mozzarella, tomater, basilika, pinjenötter, hälften av olivoljan och salt i en bunke.
5. Fördela och rulla in fyllningen i tunnbröden.
6. Hetta upp resterande olivolja i en stekpanna. Stek 4 tunnbröd åt gången, någon minut på var sida. Låt rullarna svalna. Rulla in dem i folie eller smörgåspapper.

Italiensk Tunnbrödsrulle

22 Responses to "Tunnbrödsrullar från lägerelden"

    Comments (22)

    Leave a comment

    E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *
    *
    *

Om friluftskocken

Under mitt mer än trettio år långa arbetsliv har jag arbetat som kock, har jag till skillnad från de flesta andra kockar gjort en yrkesmässig gourmetresa i vildmarken.

Följ mig på Facebook
+Follow

Login