Login
+Follow
Login

Utrustning

By Friluftsmat med Anders Klint on 2013.08.19 In Förpackning och förvaring Köksartiklar

Jag gillar prylar som har med frilufts matlagning att göra, och eftersom att jag har detta som ett stort privat intresse och det dessutom är mitt yrke, så är det en bra ursäkt för att springa ut och köpa mer bra att ha grejor. I detta blog inlägg kommer jag att ge er en snabb inblick i mitt standard kit till matlagning och annan nödvändig utrustning. Det här är en lista över användbara saker en frilufts kock skulle kunna behöva. Recensioner av utrustning kommer jag att göra inlägg om i senare bloggar.

Lägerelds matlagning

• Två kastruller, en liten (ca 1 liter) och en lite större (ca 2 liter),  (med lock)

• Ett stort läger gryta (med lock)

• trä skärbräda

• En uppsättning vassa knivar och dessa har jag alltid reserverade enbart för matlagning. (en stor, ett medium och en liten)

• Ett rivjärn

• mortel (för att mala frön och kryddor, både vilda som jag skördar i naturen till sådant jag har tagit med mig.)

• En kaffepanna.

• En uppsättning Tupperware lådor (praktiskt för att lagra hackade och riven ingredienser samt rester i)

• Hushållspapper

• Mätkanna träslevar och spatlar

• Aluminiumfolie

Utrustningen Listan omfattar också några förslag för att hålla ditt frilufts skafferi laddat med nyttiga kryddor och ingredienser. Det är alla saker som du förmodligen har på hyllorna hemma, så se till att du har dessa till hands och sortera ditt eget frilufts skafferi.

• Olivolja – Vad skulle vi göra utan den?

• Flingsalt / havssalt

• Pepparkvarn (och blandade pepparkorn, bättre än malen peppar som kan klumpa sig och är mer fukt känslig)

• Kummin, koriander och fänkålsfrön (hela)

• Torkad chili

• Färska örter, rosmarin, timjan, koriander, basilika, lagerblad, basilika, koriander, mynta.

• Vitlök

Jag har uppenbarligen inte gett en definitiv lista här, men du börjar kanske få en bild och jag kommer att återkomma med mer utförliga och detaljerade blog inlägg om utrustning. Lycka till!

Gulaschsoppa

4 Responses to "Utrustning"

    Comments (4)

  1. När det gällr friluftsprylar så är kokutrustning bland de mer intressanta och roliga sakerna som finns. Ska bli intressant att läsa mer om detta i framtiden.

    • friluftsmat wrote:

      Var tålmodig Johan :). Jag kommer att skriva om utrustning om allt ifrån kök till förpacknings material…. Kanske till och med en Presentation av vilka stormkök som finns på marknaden idag och lite tankar och reflektioner om dessa?

  2. Jag är personligen ingen hejare på matlagning, och inte heller utomhus, så ett inlägg som detta är kanonintressant för mig. Keep it up, Anders!

    • friluftsmat wrote:

      Är glad att min kunskap kan komma till nytta och kanske jag ska ta mina blog vänner på en matlagningkurs i vildmarken så småningom 🙂

  3. Leave a comment

    E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *
    *
    *

Om friluftskocken

Under mitt mer än trettio år långa arbetsliv har jag arbetat som kock, har jag till skillnad från de flesta andra kockar gjort en yrkesmässig gourmetresa i vildmarken.

Följ mig på Facebook
+Follow

Login